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石峨山下美鹅汤
作者:四面山旅游专家 来源:www.4m3.cn 点击数: 更新时间:2014-06-25【字体:

石峨山下美鹅汤
石峨山
    石峨山是江津南部一座雄壮的高山,属娄山余脉,横亘笋溪河清溪河两大水系,立顶可远眺方圆几十里。山上丛林隐匿古刹普陀寺,山下村落纵横,民风淳朴,良田沃野,水草丰美,出产一种体型硕大的灰鹅。
灰鹅
    鹅肝,在法国叫“foie gras”,称之为世界三大珍馐,古埃及人很早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。
灰鹅

成年的灰鹅身体肥硕,很爱干净,每天都洗澡。

灰鹅养殖 则耳根
放牧的小女孩。野葱凉拌则耳根,的确是道出名的乡土菜。

苦藠 苦藠
   炖鹅最好的原材料,苦藠(读ku jiào),图为苦藠花及苦藠果实,苦藠,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐。
苦藠鹅掌汤

    石峨山下的村民没办法制作出举世闻名的鹅肝酱,将田地里挖出来的苦藠,从坛子里抓出酸萝卜,和鹅肉一起炖,煨出来的苦藠鹅汤,酸爽滋润,古书记载具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效,是夏季食用佳品。
   苦藠鹅掌汤原料:石峨山下的特产,健壮的灰鹅,苦藠,酸萝卜等,慢火细煨。
灰鹅购买指引,任先生,
13637 903903

发布人:四面山旅游专家
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